●コンセプト
にごり酒は、もろみの発酵途中のものを、一回だけ濾してそのままを瓶詰めにした生酒です。
瓶の中でも発酵を続け、炭酸ガスを含んでいます。保管温度の 高い所や光の当たる所では、より発酵が強くなるので、くれぐれもご注意下さい。

●保存上の留意事項
手元に届いたら必ず冷蔵庫の中で静かに一晩寝かせて下さい（常時冷蔵保管のこと）
一晩待てない方も必ずよく冷やしてから（0℃前後）召し上がって下さい。
★開栓前は、冷凍庫（マイナス25℃程度の冷凍庫）で３〜４時間冷やす方がよい。

●開栓時の注意
開栓時数時間は、瓶を振らないで下さい。
瓶口を人・ガラス・照明器具等の無い安全な方向に向けて開栓して下さい。
ナプキンを栓の上にかぶせ、指で栓をしっかりと押さえて口金（タブ）をゆるめて下さい。
口金などで手など切らぬ様ご注意下さい。

ナプキンの上から栓を押さえながら、ゆっくりと栓を回して下さい。ガス圧で、にごり酒が噴き出す ことがありますので、くれぐれもご注意下さい。
噴きこぼれそうになりましたら、詮を緩めたり閉めたりして、徐々に炭酸ガスを抜いて下さい。

その後、ゆっくりと混ぜてお召し上がり下さい。

●味わい方
そのままが一番美味しく召し上がっていただけます。
お好みでロックアイスを加えると更に飲み口よくなります。
口の中で炭酸ガスを強く感じることがありますが、自然の現象で、注いでから暫く経つと収まります。